紅雞母魚湯 宥宥廚房小料理🐯 — 紅魚,常活動在礁岩中穿梭覓食, 不好捕撈,只能靠海釣或潛水抓魚 — 也因為營養成分高,也俗稱海雞母 男生煲湯學起來,平常幫另一半補身, 或老婆做月子也能幫岳母忙🥳。 — 料理做法🍳 — 魚骨表面水份,用餐巾紙吸附乾淨, 鍋內倒入些許油,熱鍋, 魚骨下鍋煎至雙面呈現焦化狀,起鍋 — 冷水鍋,放入魚骨,薑絲,開火,水煮沸騰, 轉小火,蓋上鍋蓋,悶煮20～30分鐘。 —- 湯底儘量熬煮,呈現乳白色狀態。 (如果魚比較大隻,熬煮時間要跟著調整) — 放入魚肉,加入枸杞,蓋上鍋蓋, 悶煮約3~4分鐘,起鍋前, — 依照個人喜好,加些許鹽, 調味完成。 — 備註： 1. 之前我是都用用烤箱烤魚骨, 但蠻多人家裡沒有烤箱, 另一方面沒那麼多時間烤魚骨, 所以今天料理使用油煎的方式。 2. 我是在傳統市場買的魚,麻煩魚販, 幫我把魚骨頭和肉處理好。 — 3. 孕婦要吃,酒不要放, 因為酒會造成, 嬰兒以後可能會有學習障礙外, 也容易有外表器官缺陷問題 嚴重可能流產, 餵母奶盡量也少碰酒, 因為小朋友會間接吸收到酒精歐 — 懷孕儘量也不要碰麻油, 很容易造成子宮收縮, 對胎兒會養分供給會蠻大影響, 補過頭也很容易造成出血。 — 做月子可以吃麻油,可以去污排血 月子第三週藥補可以放酒 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #赤鰭笛鯛 #クッキングラム #台北 #笛鯛魚湯 #魚湯 #月子餐 #紅雞母魚 #笛鯛 #補身 #fishsoup #紅雞母魚湯 #鮮魚湯 #簡單料理 #暖食料理 #yahoo特級廚師 #紅魚湯 —